第3章 制茶(第2/2 页)
最新言情小说小说:
非酋卷王,掉马后惊呆修仙界!、
高武武武武武武武武武武武武武武、
恶女娘娘双胎:太子拼搏封我为后、
我是邪恶阵营?直接逆风翻盘!、
养成系反派大小姐、
十年寿命,我低调打爆世界、
开局觉醒时间异能,你说我很弱?、
那年凤凰花开正艳、
九爷高不可攀?乖宝一个吻沦陷了、
谁家指挥官居然是纯情毛茸茸啊、
惊,全家偷听我心声、
我吞了一颗龙珠、
彼岸重华、
换嫁后,大力美人发家致富养崽忙、
当丑丫头变成了绝世大美女、
水平不高的人写出的幻想入侵、
极品女友,包围我、
身份曝光后,我成了前妻高不可攀的神、
综清穿之大吉大利、
清穿:额附在草原吃我的软饭、
茶叶的量不多,所以锅也不太大。
当三口锅都架好之后,夏竹才开口问道:“公主,我们这是要干什么啊?”
司嫱微微一笑:“等下你们看着就行,我教你们怎么做,以后这些事情就需要你们亲自做的”
一旁的小太监低下头道:“公主,需要怎么做,您直接跟我们说就行,怎么能让您亲自动手呢”
司嫱摆摆手:“你们先看着,以后有你们做的”
炒茶的步骤一般分为三步:
第一步:就是用三个普通铁锅围连在一起,铁锅呈倾斜状态。
随后用炒茶的扫帚在锅中反复炒拌,让叶子跟着连续翻动,使其受热均匀均,达到失水的条件。
当茶叶柔软之后,叶色呈现暗绿色,那时就可以将其放到第二口锅中。
第二步:主要是杀青和揉条,这一步的锅温比第一步略低一下。
茶叶和铁锅的摩擦力较大,用力要比第一步更大,让茶叶随着扫帚在锅内反复翻转,之后搓卷成条,同时将其抖散,散热。当茶叶皱缩成为条状,茶汁开始粘着叶面,会粘手时,随后可以开始第三步
第三步:主要是进一步做成细条状,温度要更低一点。
此时叶子已经比较柔软,用炒茶扫帚旋炒几下,叶子即钻到把内竹枝内,有利于做条,稍稍抖动,叶子则又散落到锅里。
这样反复操作,使叶子吞吐于竹帚内外,把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
夜幕暗沉,这是司嫱穿越后的第一个夜晚。
此时司嫱正坐在红木雕花椅上等着夏竹去泡茶回来,炒茶的成败与否,就看夏竹端来的茶叶了。
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!
本章未完,点击下一页继续。